ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ
ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (ВНИИПП) –
филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федерального научного центра
«Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук.

Опыт работы ГУ ВНИИПП в области сублимационной сушки

1970 – 1974 г.г. научно-техническое руководство проектом по созданию промышленного цеха по сублимационной сушке мяса на Оршанском мясоконсервном комбинате производительностью 3,0 тонны в сутки по сырью на базе технологии и оборудования ГУ ВНИИПП (НПО "Комплекс") (г. Орша, Витебская область - Беларусь).

1975 – 1980 г.г. научно-техническое руководство рядом проектов по созданию производственных участков сублимационной сушки: производства желчи КРС для медицинской промышленности (Ленинградский и Свердловский мясокомбинаты), пепсина (Армавирский мясокомбинат) на базе технологии и оборудования ГУ ВНИИПП (НПО "Комплекс").

1977 – 1983 г.г. совместно с ВНИИ коневодства РАСХН, Институтом питания РАМН и Башкирским государственным медицинским институтом разработана экспериментальная технология производства продуктов детского питания на основе кобыльего молока сублимационной сушки (ГУ ВНИИПП - разработка технологии, выработка экспериментальных партий продукции). Полученная по данной технологии партия продукции прошла успешную апробацию.

1981 – 1985 г.г научно-техническое руководство комплексом работ по созданию промышленного цеха по производству сублимированных молочных продуктов питания производительностью 3,2 т в сутки по сырью на базе технологии и оборудования ВНИИПП (НПО "Комплекс") на Слуцком сыродельном комбинате (г. Слуцк, Минская область – Беларусь) для снабжения подводного флота СССР.

1989 – 1998 г.г. научно-техническое руководство проектом "Сублимация" в рамках Государственных НТП "Высокоэффективные процессы производства продовольствия" и "Перспективные процессы в перерабатывающих отраслях АПК", головная организация – ВНИИПП (НПО "Комплекс"), соисполнители: ОАО "Криогенмаш", Уральский филиал НИИМВ (материаловедения), НИИХиммаш, НПФ "Лед", ЦНИИ "Буревестник", СП "Интеркомплекс", Институт питания РАМН, МГУ прикладной биотехнологии, ВНИХИ (институт холодильной промышленности), ВНИМИ (институт молочной промышленности), ВНИИ ПП и СПТ (пищевой промышленности и специальной пищевой технологии), НПО "Сады Сибири", - Россия; ХИОП (институт общественного питания), Харьковский филиал ВНИИ напитков и минеральных вод, ВНИИ винограда и продуктов его переработки – Украина; Институт тепло- и массообмена им. А.В. Лыкова – Беларусь; НПО "Нектар" (ВНИКТИплодпром) – Молдова (под эгидой Минпромнауки РФ);

1996 – 1999 г.г. научно-техническое руководство работами по созданию в Китае завода по производству сублимированных и быстрозамороженных продуктов питания на основе оборудования и технологии ВНИИПП в рамках российско-китайского консорциума "Центр науки и высоких технологий – РКЦНВТ" (изготовление оборудования по конструкторской документации ГУ ВНИИПП – город Яньтай, провинция Шаньдун; строительство завода – город Бао-Дин, провинция Хэбей);

1997 – 2000 г.г. научно-техническое руководство проектом по сублимационной сушке пищевых продуктов совместно с Проектным институтом ядерной энергетики (Универсистет Цин Хуа – город Пекин) в рамках Программы международного научно-технического сотрудничества Минпромнауки РФ (проект № МС 10-36/1-97-45);

2000 г. оказание консультационных услуг в области разработки оборудования и технологии сублимационной сушки пищевых продуктов китайской фирме Yongkang Foodstuff Development (город Иньчуань, Автономный район Нинься) по приглашению Китайского бюро иностранных экспертов (город Пекин).

2001 г. – наст. вр. оказание консультационных услуг в области сублимационной сушки, выработка экспериментальных партий сублимированных продуктов.

В результате выполненных работ разработан параметрический ряд сушильных модулей с единовременной загрузкой, кг: 200-250 (КД); 400-500 (КД, действующие сушилки СВП-40/40 в составе комплекса КБСВ-1000М, действующие сушилки СУ 3,0 и ОПСУ-01); 800-1000 (КД), нормативная документация на производство нескольких десятков видов сублимированной продукции и создано несколько промышленных производств сублимированной продукции, в том числе за рубежом.

ГУ ВНИИПП может взять на себя выполнение следующих работ: